Paramaribo, Suriname

Paramaribo, anciennement Guyane néerlandaise, est la plus grande ville et la capitale du Suriname. Paramaribo est la ville la plus grande et la plus peuplée du Suriname, située sur les rives du fleuve Suriname. Cette ville dynamique possède une histoire et une culture fascinantes qui en font une destination idéale pour les voyageurs à la recherche d’une expérience hors des sentiers battus. Elle se trouve sur le fleuve Suriname, à 15 km de l’océan Atlantique. Paramaribo est construite sur un récif de galets qui s’élève à 5 mètres au-dessus du fleuve à marée basse. L’accès à l’océan est limité par un banc de sable qui permet une profondeur d’environ 6 mètres.

Paramaribo était à l’origine un village indien qui est devenu une colonie française (vers 1640) et a ensuite été le site d’une colonie anglaise implantée en 1651 par Lord Willoughby of Parham. En 1667, Paramaribo fut l’une des colonies cédées aux Néerlandais en vertu du traité de Breda, ce qui marqua le début de la période de domination coloniale néerlandaise, qui ne fut interrompue que par de brèves périodes de contrôle britannique (1799-1802 et 1804-15). Après la Seconde Guerre mondiale, la ville s’est considérablement développée, principalement grâce au tourisme et à l’industrie. La ville fabrique notamment de la peinture, de la margarine, du ciment et de la bière. La population est très diversifiée, avec des influences néerlandaises, juives des Balkans, portugaises sépharades, indiennes, créoles, chinoises et javanaises.

Une grande partie de l’architecture coloniale hollandaise caractéristique de Paramaribo, ainsi qu’un système de canaux, ont été conservés. Le centre historique de la ville a été classé au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2002 pour sa fusion d’éléments européens et locaux. Parmi les bâtiments les plus remarquables de la ville, citons le Fort Zeelandia du XVIIe siècle, construit pour protéger la Compagnie néerlandaise des Indes occidentales de ses rivaux européens, la cathédrale Saint-Pierre et Saint-Paul, construite en bois, et De Waag (« la maison de pesée »), où les produits agricoles coloniaux étaient pesés et triés avant d’être expédiés.

Le cœur administratif de la ville est la place de l’Indépendance, flanquée du palais présidentiel et du bâtiment du ministère des Finances, tous deux d’une grande importance architecturale. Cette place accueille fréquemment des concours d’oiseaux siffleurs. Paramaribo possède également un musée, une bibliothèque et un grand jardin de palmiers. Les principales institutions d’enseignement comprennent l’Université Anton de Kom du Suriname, fondée en 1968 sous le nom d’Université du Suriname, l’École polytechnique du Suriname (1994) et le Centre de recherche agricole du Suriname (1967). Paramaribo est desservie par une autoroute et d’autres routes, et un aéroport international se trouve à environ 40 km au sud de la ville.

La ville abrite de nombreux sites historiques intéressants, dont le Fort Zeelandia, qui date de 1651 et rappelle le passé colonial de la ville. Plusieurs bâtiments en bois bien conservés datant de cette période sont également disséminés dans le centre-ville, ce qui lui confère un charme unique. Le quartier Waterkant (ou front de mer) abrite plusieurs monuments historiques tels que le château de Nieuw Amsterdam et la basilique Saint-Pierre et Saint-Paul, tous deux construits à cette époque.

Si vous cherchez quelque chose à faire pendant votre visite à Paramaribo, l’une des activités les plus populaires consiste à explorer ses marchés animés, tels que le marché central ou les marchés Albert Cuypstraat, où vous trouverez de tout, des produits frais à l’artisanat local. Pour les amoureux de la nature, de nombreuses excursions dans la forêt tropicale sont proposées, ce qui permet d’observer de près certaines des plus belles espèces animales du Suriname.

En plus d’offrir de nombreux sites et activités aux visiteurs, Paramaribo est également connue pour sa délicieuse cuisine, avec des plats comme le roti (un type de pain plat) servi avec des currys de poulet ou de poisson et la soupe au poivre – un plat composé de légumes cuits dans un bouillon avec des crevettes ou d’autres fruits de mer ajoutés à la fin. Si vous cherchez quelque chose de plus sucré, vous trouverez certainement de nombreuses options telles que la komkommertaart (tarte au concombre), la pom (confiture d’ananas) et les suiker mits (boulettes de sucre).

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